湖北潜江通过“百城万店”工程、全国冷链物流体系和高标准市场体系建设，推动小龙虾产业发展。2023年综合产值突破870亿元，年交易总量达80万吨，交易规模领跑全国，小龙虾成为当地支柱型产业。